“Vacanze Slow” a cura di Tiziano Argazzi annovera fra i tesori da scoprire in Franciacorta Ristorante e Cantina di Cascina Clarabella consigliando anche il B&B fra i luoghi dove rilassarsi.
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Centottanta Cantina & Cucina un ristorante con i fiocchi
Il ristorante, gestito da una cooperativa sociale agricola di inserimento lavorativo al pari
dell’Agriturismo Cascina Clarabella, si trova ad Iseo in via delle Polle 1800. Qui si può
gustare tutto il buono del territorio. Piatti sfi ziosi, bollicine Franciacorta e un’accoglienza
speciale. Il personale di sala e di cucina, infatti, è composto anche da uomini e donne
con disabilità psichica o fi sica. Questo è un ristorante agrituristico di qualità (aperto
a cena da giovedì a sabato ed a pranzo anche sabato e domenica) ed i prodotti sono
coltivati direttamente dalla cooperativa sociale o acquistati da aziende agricole della
zona, con preferenza per i prodotti tipici regionali Dop, Igp, Igt, Doc e Docg o compresi
nell’elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali.
La produzione vinicola è diventata l’attività principale della cooperativa. I vini, prodotti
in modalità totalmente biologica, hanno ottenuto numerosi riconoscimenti. Allora sarà
facile abbinare ad ogni piatto preparato dai giovani chef di cucina uno dei vini prodotti
a cominciare dal Franciacorta Annalisa Faifer che prende il nome di colei che ha contribuito
a far nascere la realtà agricola di Clarabella: una donna dal forte carisma, come
il carattere di questo vino dal perlage fine e persistente. Info: www.cascinaclarabella.it.
[…] Dove dormire: le possibilità sono tantissime. Si può provare l’Agriturismo Cascina Clarabella ad Iseo che è
dotato di un ottimo ristorante, Centottanta Cantina & Cucina.