Centottanta
cantina e cucina

Un ristorante agrituristico in Franciacorta dove gustare tutto il buono del territorio. Affacciata sul verde, la nostra cucina ti accoglie con sapori tipici regionali, realizzati direttamente da noi o da aziende agricole della zona.

Piatti sfiziosi, bollicine Franciacorta e un’accoglienza speciale: il nostro personale di sala e in cucina, infatti, è composto anche da uomini e donne con disabilità psichica o fisica, valorizzandone le risorse umane e professionali.

“La follia è una condizione umana.
In noi la follia esiste ed è presente come lo è la ragione”

Il 13 maggio del 1978 viene promulgata dal Parlamento italiano una legge che porta il numero CENTOTTANTA.
Tutti, però, la conoscono con il nome di legge BASAGLIA.
Franco Basaglia era un medico psichiatra, ma soprattutto era un rivoluzionario che voleva abbattere i pregiudizi e i muri all’interno dei quali erano praticati.
Con la legge CENTOTTANTA i malati di mente hanno smesso di essere cose per tornare ad essere persone.
Hanno smesso di essere segregati per tornare a lavorare e a intessere rapporti con il mondo.

CENTOTTANTA Cantina & Cucina è la nostra porta aperta sul mondo.
È il nostro modo di abbattere i muri e i pregiudizi.
Quindi benvenuti in mezzo a noi.
“Perché le persone che sono abbastanza folli da pensare di poter cambiare il mondo, sono quelle che lo fanno davvero”

Il nostro è un ristoro agrituristico e i prodotti vengono acquistati da aziende agricole della zona, con preferenza per i prodotti tipici regionali e caratterizzati dai marchi DOP, IGP, IGT, DOC e DOCG o compresi nell’elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. In più,

• noi stessi produciamo e serviamo vini Franciacorta Docg biologici, olio evo, miele e ortaggi;
• pasta, torte e pane sono fatti in casa.

I nostri fornitori:

• Carni e salumi – Az. Agr. Savoldi- Lonato del garda
• Salumi – Az. Agr. Il Berlinghetto- Berlinghetto
• Formaggi Dop, presidi Slow food, produttori locali
• Farine e riso – Az. Agr. Salera
• Uova biologiche – Az. Agr. Paradello – Rodengo Saiano BS
• Frutta – Az. Agr. La Pieve – Trenzano BS
• Pasta ripiena – Pastificio artigianale La pieve Iseo
• Confetture – Az. Agr. Cascina Rossano Provaglio d’Iseo
• Confetture di mela, aceto di mele e succhio biologici di mela – Agricola Soc.Coop.Agr.Onlus Darfo B – Terme (Bs)
• Aceto di miele e aromatizzato con erbe officinali – Az. Agr Vismara – Cenate di Sotto (BG)
• Pesce di lago – Agroittica Iseo pesca professionale di Balderacchi