I segreti di bacco

Obiettivi

“I segreti di Bacco” si propone come un’ introduzione leggera e divertente all’affascinante mondo del vino della Franciacorta. Con un gioco di ruoli affascinante e divertente, per poche ore, gli ospiti si trasformano in veri e propri vignaioli: vendemmiano, trasportano e pigiano l’uva. Un’ottima occasione per avvicinarsi a questa bevanda così antica, per imparare ad apprezzare i doni della terra, per comprendere l’importanza ecologica e sociale dell’agricoltura, per cominciare  ad essere dei consumatori responsabili.

Destinatari

Scuole primarie e secondarie di primo grado, con semplici accorgimenti anche scuole secondarie di secondo grado, adolescenti, adulti e anziani.

Programma attività

I tempi e le modalità di svolgimento del percorso dovrebbero approssimativamente svilupparsi secondo lo schema seguente, tuttavia potrebbero essere condizionati dalla stagione, dai cicli biologici delle vite e dalle condizioni meteorologiche.
Il programma effettivo verrà di volta in volta concordato con il personale docente.

 

Attività Durata
Accoglienza e presentazioni 30′
Visita al vigneto (Biologia della vite, organizzazione del vigneto, le lavorazioni in campo, prove pratiche di vendemmia o di potatura o di legatura). 60′
Visita alla cantina (organizzazione e attrezzatura della cantina, i lavori stagionali, i processi della vinificazione, biologia del vino, prove pratiche di pigiatura o attivazione delle fermentazioni o filtraggio, o imbottigliamento). 40′
Passeggiata nella cascina e nel suo parco. 30′
Stagioni

Questo percorso può essere svolto con ottimi risultati durante tutto l’anno, tuttavia si esprime pienamente solo durante il breve periodo della vendemmia che generalmente si compie nella seconda metà di agosto o inizio di settembre per l’uva bianca o circa un mese più tardi (tra la seconda metà di settembre e i primi di ottobre) per l’uva nera.

Consigli

È necessario che i bambini indossino abbigliamento e calzature adeguati: nonostante tutte le precauzioni durante le attività è estremamente facile sporcarsi o bagnarsi i pedi soprattutto nei giorni di pioggia o grande umidità.