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ANTIPASTI

– Trota marinata Agroittica Clarabella avvolta in alga Nori con crema di zucca e nocciole tostate 

– Culaccia stagionata, pan brioche e robiolina bresciana con pistacchio 

– Zuppa di legumi con crostone VEGETARIANO

– Baccalà mantecato con chips di polenta e pomodoro confit

– Degustazione di pesce di lago Agroittica Clarabella con cotture e consistenze diverse

 

PRIMI

– Risotto Carnaroli con barbabietola ricotta affumicata e germogli

– Fusilli fatti in casa con ragù di faraona e peperone rosso dolce

– Ravioli al bagoss con burro nostrano e fiori di campo VEGETARIANO

– Gnocchi di patate con sarde di lago Agroittica Clarabella uvetta, pinoli, finocchietto e bottarga di coregone 

SECONDI

– Filetto di salmerino alla plancha con erbette di campo 

– Bocconcini di lucioperca Agroittica Clarabella in tempura con salsa di yogurt limone e menta  

– Manzo all’olio con patata mantecata e chips di polenta

– Tagliata di manzo in crosta di bagoss con funghi e salsa al vino rosso

– Selezione di formaggi locali con confetture e miele VEGETARIANO

DESSERT

– Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato

-Mousse di cioccolato bianco datteri e mandorla

– Tiramisù sifonato

– Gelato artigianale alla crema caramello salato 

– Fragole meringa e menta 

-Torta di mele, fichi e farina di mais

 

Coperto: 2 euro a persona

Acqua microfiltrata (naturale e gasata) inclusa nel prezzo
Pane e focacce di nostra produzione inclusi nel prezzo

Alternative vegetariane, vegane e per allergici su richiesta al momento della prenotazione

Aperti a cena giovedì, venerdì e sabato (h 19 - 22)
Aperti a pranzo sabato e domenica (h 12 - 14)
Chiuso il lunedì.
Gli altri giorni solo su prenotazione per gruppi di almeno 20 persone

News
Vino Ristorazione
Menù a tema a novembre al Centottanta Cantina & Cucina

Centottanta Cantina & Cucina l’agri-ristoro della cooperativa sociale agricola Clarabella  ha pensato ad un Novembre ricco di eventi, appuntamenti e Menù a tema. Scoprite tutte le nostre proposte:     Da Venerdì 1 Novembre a Domenica 1 Dicembre in collaborazione con Promo Corte Franca è disponibile su prenotazione l’esperienza Alla Riscoperta del Salmì. Clicca qui per scoprire il menù.

Vino Ristorazione natale
Natale 2019 in Cascina Clarabella

E’ tempo di pensare alle Festività Natale 2019 per questo motivo Clarabella vi propone un serie di iniziative per rendere speciali le festività del 2019 sia per aziende che per privati: Menù Abete, Agrifoglio e Stella di Natale: 3 menù diversi per pranzi e cene aziendali, di gruppo o di famiglia disponibili da ottobre a

Vino Ristorazione franciacorta degustazione cantina menu
Franciacorta Festival in Cantina | 14 – 15 settembre 2019

CLARABELLA aderisce al Franciacorta Festival in Cantina ovvero la manifestazione organizzata dalla Consorzio per la Tutela del Franciacorta per far conoscere il territorio, le cantine e le eccellenze enogastronomiche. Due sono le proposte di Cascina Clarabella: VISITA CON DEGUSTAZIONE IN CANTINA CLARABELLA FRANCIACORTA Tre calici con tre tipologie di Franciacorta docg Bio Clarabella con stuzzichini

Cascina Clarabella