Franciacorta Satèn DOCG

0.75 lt - 1.5 lt

Certificazione BioIMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.

Da uve biologiche
Morbida delicatezza potrebbe essere la spiegazione di questo nome coniato dai produttori del Franciacorta.
Massima espressione di un vitigno, lo chardonnay, che da queste terre riesce a estrarre struttura, eleganza e mineralità trasformate poi con una sapiente vinificazione in quello che noi consideriamo il vino da aperitivo per eccellenza.

Fermentazione in acciaio inox per il 90% e 10% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 24 ai 30 mesi avviene la sboccatura.
Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi.

Perlage fine e persistente, al naso note di fiori. In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.
Vino da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.

Uvaggio Chardonnay 100%
Sistema di allevamento Guyot
Densità 6500 piante/Ha
Resa 57 Hl/Ha
Vendemmia di riferimento (no millesimo) 2015
Vinificazione Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.
Anidride solforosa totale <60 Mg/I
Acidità totale 6.8 g/I
Alcool 12.5% Vol
Pressione 4.5 bar
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NEWS
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  Clarabella aderisce al Festival in Cantina 2018 proponendo una visita con degustazione in Cantina Clarabella Franciacorta e un menù con l’abbinamento delle nostre bollicine bio al Centottanta Cantina e Cucina.   Degustazione in Cantina Clarabella Franciacorta Il FRANCIACORTA FESTIVAL IN CANTINA è l’occasione per scoprire e riscoprire CANTINA CLARABELLA attraverso un percorso degustazione con: Passeggiata nel Vigneto Biologico Visita

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A CENA CON GIORGIONE | 21 giugno 2018

Il protagonista della Serie TV Sky di Gambero Rosso Channel “Giorgione Orto e Cucina” incontra la brigata del Centottanta Cantina & Cucina per una cena all’insegna del gusto nella splendida cornice di Cascina Clarabella.   Scopri il menù Obbligatoria la prenotazione al 347/1278891    

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Franciacorta Summer Festival | 1 – 23 giugno 2018

Il 1 Giugno inizia il Franciacorta Summer Festival, l’evento principale del mese che si articolerà in quattro fine settimana sotto la regia della Strada del Vino Franciacorta. CLARABELLA aderisce alla manifestazione per far conoscere i Franciacorta BIO DOCG di Cantina Clarabella e la proposta culinaria di Centottanta Cantina&Cucina   CANTINA CLARABELLA: VISITA CON DEGUSTAZIONE Degustazione guidata da Alessandro

Cascina Clarabella

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