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Franciacorta Docg Rosè Millesimato “Annalisa Faifer” Clarabella

0.75 lt

Certificazione BioIMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.

Da uve biologiche

Sincero omaggio a una persona speciale che ha avviato i primi passi nella costruzione della realtà agricola di Clarabella: Annalisa Faifer, una donna dal forte carisma, come il carattere di questo vino.

Completa la gamma dei Franciacorta ed è la massima espressione del pinot nero.
Questo vino è ottenuto unicamente da uve biologiche di un particolare vigneto sulle pendici del monte Orfano, un terreno dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche.

Ha colore buccia di cipolla, perlage fine e persistente, deciso sentore di frutto rosso e richiami floreali. Al palato è cremoso, evidenzia una decisa struttura con note di sapidità e mineralità, ciliegia marasca e lievito.

Vinificazione in rosè in vasche d’acciaio, prima del tiraggio avvenuto nel marzo 2012. Dopo 30 mesi di affinamento in catasta, è stato sboccato a gennaio 2015.

 

Uvaggio 85% pinot nero e 15% chardonnay
Zuccheri residui 5.9 gr/lt
Anidride solforosa totale <60 Mg/It
Acidità totale 6.3 gr/It
Alcool 12,5% Vol
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