Franciacorta Docg Rosè Millesimato “Annalisa Faifer” Clarabella
IMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.
Da uve biologiche
Sincero omaggio a una persona speciale che ha avviato i primi passi nella costruzione della realtà agricola di Clarabella: Annalisa Faifer, una donna dal forte carisma, come il carattere di questo vino.
Completa la gamma dei Franciacorta ed è la massima espressione del pinot nero.
Questo vino è ottenuto unicamente da uve biologiche di un particolare vigneto sulle pendici del monte Orfano, un terreno dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche.
Ha colore buccia di cipolla, perlage fine e persistente, deciso sentore di frutto rosso e richiami floreali. Al palato è cremoso, evidenzia una decisa struttura con note di sapidità e mineralità, ciliegia marasca e lievito.
Vinificazione in rosè in vasche d’acciaio, prima del tiraggio avvenuto nel marzo 2012. Dopo 30 mesi di affinamento in catasta, è stato sboccato a gennaio 2015.
| Uvaggio | 85% pinot nero e 15% chardonnay |
| Zuccheri residui | 5.9 gr/lt |
| Anidride solforosa totale | <60 Mg/It |
| Acidità totale | 6.3 gr/It |
| Alcool | 12,5% Vol |
