Franciacorta Brut DOCG

0.75 lt - 1.5 lt

Certificazione BioIMC Istituto Mediterraneo di Certificazione prodotti conformi al metodo di produzione biologico di cui al Reg (CE) n. 834/2007 e alla normativa nazionale di settore.

Da uve biologiche
Da sempre prodotto di punta della gamma Franciacorta, nel Brut Clarabella confluiscono le uve di tutti i nostri vigneti conferendogli quella complessità che solo l’eterogeneità della diversa giacitura può dare.

Il Brut Clarabella è stato eletto Vino Slow alla sua prima apparizione nella guida Slow Wine 2014

la prova che semplicità non fa rima con banalità: un base tra i migliori assaggiati, minerale, di profonda bevibilità, dal giusto prezzo

Fermentazione in acciaio inox per l’85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi avviene la sboccatura.
Successivamente, prima di essere immesso al consumo, le bottiglie riposano per almeno 4 mesi.

Il Brut Clarabella ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume. Note di tostato e pietra focaia.
In bocca fresco, equilibrato con buona mineralità e persistenza.
Vino da aperitivo ma anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.

Uvaggio Chardonnay 100%
Sistema di allevamento Guyot
Densità 6500 piante/Ha
Resa 57 Hl/Ha
Vendemmia di riferimento (no millesimo) 2015
Vinificazione Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.
Tiraggio (imbottigliamento) Primavera 2016
Anidride solforosa totale <60 Mg/I
Acidità totale 6.8 g/I
Alcool 13% Vol
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NEWS
Vino cantina RISTORANTE
FESTIVAL IN CANTINA 15-16 SETTEMBRE 2018

  Clarabella aderisce al Festival in Cantina 2018 proponendo una visita con degustazione in Cantina Clarabella Franciacorta e un menù con l’abbinamento delle nostre bollicine bio al Centottanta Cantina e Cucina.   Degustazione in Cantina Clarabella Franciacorta Il FRANCIACORTA FESTIVAL IN CANTINA è l’occasione per scoprire e riscoprire CANTINA CLARABELLA attraverso un percorso degustazione con: Passeggiata nel Vigneto Biologico Visita

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A CENA CON GIORGIONE | 21 giugno 2018

Il protagonista della Serie TV Sky di Gambero Rosso Channel “Giorgione Orto e Cucina” incontra la brigata del Centottanta Cantina & Cucina per una cena all’insegna del gusto nella splendida cornice di Cascina Clarabella.   Scopri il menù Obbligatoria la prenotazione al 347/1278891    

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Franciacorta Summer Festival | 1 – 23 giugno 2018

Il 1 Giugno inizia il Franciacorta Summer Festival, l’evento principale del mese che si articolerà in quattro fine settimana sotto la regia della Strada del Vino Franciacorta. CLARABELLA aderisce alla manifestazione per far conoscere i Franciacorta BIO DOCG di Cantina Clarabella e la proposta culinaria di Centottanta Cantina&Cucina   CANTINA CLARABELLA: VISITA CON DEGUSTAZIONE Degustazione guidata da Alessandro

Cascina Clarabella

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