Centottanta Cantina & Cucina propone due menù degustazione pensati per farvi conoscere la nostra cucina.

 

TERRA:

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut DOCG Clarabella

Selezione di salumi della Franciacorta con piccolo strüdel alle erbette di campo

Ravioli di formaggio Bagoss con burro nostrano e fiori di campo

Tagliata di scottona con funghi porcini

Bagoss, e riduzione di Porto

Dessert a discrezione della cucina

Acqua, caffè e coperto

 

ACQUARELLO:

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut DOCG Clarabella

Terrina di tinca con zucca, arancia e chips di polenta

Gnocchetti di patate fatti in casa con sarde essicate del Sebino uvetta, pinoli e finocchietto

Filetti di sarda di lago in crosta di nocciole con salsa teriyaki

Dessert a discrezione della cucina

Acqua, caffè e coperto

 

Il Menù Degustazione è servito per tutto il tavolo

E’ possibile richiedere l’abbinamento con i nostri vini Franciacorta Bio Calarabella

Aperti a cena giovedì, venerdì e sabato (h 19 - 22)
Aperti a pranzo sabato e domenica (h 12 - 14)
Chiuso il lunedì.
Gli altri giorni solo su prenotazione per gruppi di almeno 20 persone

News
Ristorazione salute mentale
Intervista a Radio Articolo 1

Sara Vigani, Presidente di Clarabella Agricola, parla a Radio Articolo 1 di Centottanta Cantina & Cucina, l’agri-ristoro nato per dare una buona opportunità di lavoro a chi, a causa del disagio mentale, rischia di rimanere sempre ai margini della società. Intervista A cura di Simona Ciaramitaro   Ascolta il Podcast        

Vino Ristorazione franciacorta cantina menu giorgione orto e cucina
A CENA CON GIORGIONE | 21 giugno 2018

Il protagonista della Serie TV Sky di Gambero Rosso Channel “Giorgione Orto e Cucina” incontra la brigata del Centottanta Cantina & Cucina per una cena all’insegna del gusto nella splendida cornice di Cascina Clarabella.   Scopri il menù Obbligatoria la prenotazione al 347/1278891    

Vino Ristorazione franciacorta degustazione cantina menu
Franciacorta Summer Festival | 1 – 23 giugno 2018

Il 1 Giugno inizia il Franciacorta Summer Festival, l’evento principale del mese che si articolerà in quattro fine settimana sotto la regia della Strada del Vino Franciacorta. CLARABELLA aderisce alla manifestazione per far conoscere i Franciacorta BIO DOCG di Cantina Clarabella e la proposta culinaria di Centottanta Cantina&Cucina   CANTINA CLARABELLA: VISITA CON DEGUSTAZIONE Degustazione guidata da Alessandro

Cascina Clarabella