180 Millesimato Dosaggio Zero ottiene il riconoscimento Vino Slow della guida Slow Wine

 

180 il Millesimato Dosaggio Zero (2012) di Cantina Clarabella Franciacorta ottiene il riconoscimento Vino Slow 2019 dalla Guida Slow Wine.

Dedicato alla legge che ha cambiato il modo di pensare e trattare la psichiatria, un lungo e tortuoso percorso al quale abbiamo reputato doveroso intitolare il primo millesimato top di gamma della nostra produzione.

Prodotto da uve biologiche selezionate dalla vendemmia 2012, vinificate per il 50% in barrique è stato rifermentato in bottiglia nella primavera 2013. Dopo 56 mesi di permanenza su i lieviti, ha trascorso un ulteriore anno di affinamento in bottiglia dopo la sboccatura avvenuta nel gennaio 2018.

Colore giallo oro intenso, perlage fine, regala al naso sentori di frutto maturo con note speziate ed erbe aromatiche.
Al palato risulta secco, deciso e fragrante, arricchendo quanto percepito olfattivamente con note di vaniglia e pietra focaia.

Zuccheri residui 1.3 gr/lt – Anidride solforosa Totale <60 mg/lt
Acidità tot. 7.2 gr/lt – Alcool 13% vol